辣子鸡

食材：鸡翅数支，剁成小块。青椒1-2个，切小块。
调味料：红干椒5段，自制红油（请看以前的帖子），花椒一茶匙，蒜末1茶匙，葱花一茶匙，姜片5片。
做法：
1. 鸡块放入油锅中炸片刻，捞出。等油温热了以后把鸡块放入锅中再炸直到焦黄，捞出备用。
2. 炒锅中放少许油放入花椒，姜片，红干椒爆香，倒入炸过的鸡块和青椒块稍炒，最后加入加入自制红油，蒜末，葱花炒匀即成。
温馨小贴士：
鸡块炸两边后会比较酥脆， 是做好这个菜的关键。 这个菜的味道跟餐馆做的味道很象，gg吃的很香！
油炸的菜不健康，偶尔吃一吃就好了：）
难度：**