西红柿炒秋葵

食材：西红柿2个，秋葵数颗
调味料：盐
工具：
做法：西红柿秋葵切碎。油烧热同时放入西红柿和秋葵，加盐翻炒。火放中档盖上锅盖烧两分钟，西红柿和秋葵变软盛盘即可。
参考来源：不祥
温馨小提示：
1．也可以放些蒜末，不放也好吃。秋葵味道很特别，跟西红柿一起烧味道很好。
2．秋葵和西红柿非常有营养，特别有益于男性健康哦^^, 我要鼓励我家gg多吃，嘻嘻！
难度：*

葱花炒辣椒

食材：辣辣椒，葱花（多一点）。
调味料：酱油，盐
工具：
做法：辣椒切成小碎块，锅烧7成热，下2/3葱花爆香，放入辣椒加盐翻炒2分钟，加入适量酱油翻炒一下最后加入剩下的1/3葱花，稍炒，盛出即可。
参考来源：妈妈经常做这个菜 ^^
温馨小提示：
1. 火调到中火偏强，不要放在最强，不然要涕泪横流了。
2. 葱花多放一点没关系，很香的。
3. 辣椒要辣一些才好吃，非常下饭下粥，吃的gg赞口不绝。
难度：*

排骨煲

食材：肉小排 1000克。
调味料：白糖2-3汤匙，盐少许，姜一小块，蒜3-4粒，酱油适量。
工具：沙锅
做法：肉排斩成一公分左右的小块。放入酱油，白糖，和盐，腌制1小时。夏天可覆上保鲜膜放入冰箱内1-2小时。姜刮皮拍破，蒜也派破。砂锅放在小火上放入少量花生油（没有的话，其他的油也行），放入姜蒜慢慢焙香。姜和蒜变成微黄加入腌制好的小排稍炒一下，加入1杯半水，拌匀。开大火，水滚开后转到小火炖至排骨熟。
参考来源：家乡的一位阿姨交给我的。第一次吃到时候觉得太太好吃了，总是聚会的主打菜。来美国之前问阿姨要来方子，不过还是觉得阿姨做得最好吃。^^
温馨小提示：
1．最好用砂锅，如果没有，日常用的锅子也行。我感觉味道没有太大差别。
2．白糖可以根据自己的口味酌量增减。
3．姜和蒜一定要用小火慢慢焙香。
4．不要很多材料就能烧出美味的排骨，蒜香和姜的香味恰到好处的融合在一起，是一道很受欢迎的party菜。大家试试吧，一定会有一个惊喜！^^
难度：***

巧做火锅底料

参照文学城上淡鸟大师的方子熬了红油，真是香极了！这个红油不仅可以做夫妻肺片和其他荤素凉菜的的调料，还可以做红油抄手，红油饺子等等。做汤面的时候也可以放一些，特便是牛肉面，放了红油特别香！我们家经常是红油吃完了沉淀在下面的辣椒泥（辣椒碎和香料）剩很多，丢了很可惜。我在高汤里加入3-4大匙辣椒泥做成火锅底料，很成功。即使没有高汤只用清水也很香的。我觉得比在超市买的火锅底料吃起来放心，至少没有防腐剂，而且味道一点都不差哦！^^

如何制作红油请看：http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200608&postID=30251